Ritz et pâtisserie, deux mots qui s’accordent parfaitement.
François Perret invite les lecteurs à découvrir les coulisses d'une journée gourmande dans cet hôtel légendaire.
60 recettes exclusives
signées François Perret
En cinq chapitres, au fil des heures et des espaces qui rythment la vie de l’hôtel mythique de la place Vendôme, François Perret invite le lecteur à une balade gourmande. Des premiers bonheurs du jour aux desserts grand soir, en passant par la biscuiterie retrouvée d’un thé au Salon Proust, il livre les secrets et savoir-faire d’une pâtisserie à l’âme aussi légère que généreuse. Avec poésie, il convoque ses souvenirs, ses émotions et raconte la naissance de ses créations. Gâteaux de voyage, douce tarte au sucre, barquette au goût d’enfance, desserts du jardin, madeleine au miel, meringue voluptueuse… Il réveille en chaque lecteur le pâtissier qui sommeille en lui et son désir de gourmandise.
