Bûche Madeleines Entrelacées Citron
Chaque année, le Chef François Perret réinvente la Bûche Madeleines Entrelacées. Cette bûche est un véritable symbole de Ritz Paris Le Comptoir, car elle revisite sa pâtisserie signature, la Madeleine, avec une forme poétique et généreuse. Ici, dans sa version citron, pour un dessert fruité tout en légèreté.
Un délice acidulé
Fraîcheur Citron et Croquant Amande
Sur un biscuit aux amandes craquantes, repose un confit de citron intense, en-dessous d’un crémeux au citron acidulé, enveloppés dans une crème montée.
