Pavlova To Go Mangue
Avec le retour des beaux jours, Ritz Paris Le Comptoir célèbre la saison à travers une Pavlova revisitée par le chef Joris Theysset. Pensée dans une élégante version To Go, cette création lumineuse évoque la fraîcheur du printemps et met à l’honneur la mangue, fruit solaire aux notes délicatement parfumées.
La douceur de la mangue
A emporter
Une meringue délicate accueille une crème onctueuse à la vanille et une sauce à la mangue. L’ensemble est sublimé par des cubes de mangue fraîche, des pétales de sauce mangue et une chantilly légère, puis délicatement décoré de feuilles de thym citron qui apportent une touche aromatique subtile.
