Tarte aux Fraises
À l'occasion de la Fête des Mères, la fraise Ciflorette occupe le devant de la scène au Comptoir du Ritz Paris. Première variété de fraise printanière de l'année, elle séduit par sa douceur délicate et son arôme subtil. Elle est mise à l'honneur dans une tarte élégante et lumineuse, une création conçue en hommage aux moments précieux et au partage, qui célèbre cette occasion avec tendresse et gourmandise.
Comme une assiette...
...de fraises à la crème.
Sur une base de pâte sucrée, repose une crème d'amandes, décorée de fraises nappées, de queues de basilic et d’une crème de Bresse. Un moment de plaisir à savourer à deux… ou en version plus généreuse, à partager à 4 à 6 personnes ou 8 à 10 personnes.
