Cœur de Pomme
Pour célébrer l’amour, Ritz Paris Le Comptoir dévoile une création tout en délicatesse : le Cœur de Pomme. À la croisée d’une pomme au four régressive et d’un entremets contemporain, ce gâteau à partager à deux met à l’honneur le fruit de saison, dans une interprétation subtile, douce et élégante.
Un cœur délicat
à partager à deux
Le Cœur de Pomme repose sur une base de sablé croustillant, garnie d’un généreux crémeux caramel. Il est délicatement entouré d’une crème fraîche légère à la vanille, laissant apparaître des morceaux de pommes fondantes, doucement compotées, protégées par une fine gelée translucide.
