L’Entremets Marbré créé par François Perret se dévoile en un format individuel aux agrumes pour les fêtes de Noël. Déclinaison raffinée de la Bûche Traîneau Marbré Agrumes, cette création capture l’esprit des célébrations dans une version miniature d’une exquise élégance. Elle célèbre l’équilibre parfait entre la vivacité des agrumes et la douceur de la vanille.
La magie des agrumes
POUR LES FETES
Sous un délicat décor de chocolat blanc se cache un biscuit moelleux à l’amande, nappé d’une gelée et de zestes d’agrumes confits. En son cœur, une mousse à la vanille de Madagascar enveloppe une marmelade d’orange et un crémeux citron, offrant un équilibre parfait entre douceur et vivacité.
Pour 1 personne.
Cette création est également déclinée au format 6 personnes et dans une recette régressive au pécan.
