Entremets Brioche à tête
L’un des trompe-l’œil historiques du Chef François Perret fait son grand retour au Ritz Paris Le Comptoir.
La brioche de notre enfance...
...avec une touche de magie.
Un biscuit vapeur est enveloppé d’une poudre de brioche torréfiée, et renferme en son cœur un crémeux à la confiture de lait et une crème légère.
